Descripción
El planteamiento de este libro revolucionario pretende dar respuesta a uno de los mayores retos del mundo actual, sumamente afectado por el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la necesidad de alimentar a una población creciente. Plantea cómo recuperar y aprovechar mejor las plantas que tenemos a nuestro alcance, algunas de las cuales dejaron de cultivarse hace siglos y otras quizás ignoramos que sean comestibles y cómo encontrar alternativas vegetales para crear un futuro alimentario más saludable y sostenible. El libro es un compendio de 70 plantas comestibles, sabores vegetales de los cinco continentes poco conocidos, desde cereales a frutas, algas e incluso algunas especias.
- Editorial:
- LIBROOKS
- Año de edición:
- 2023
- Materia:
- Cocina vegetariana
- ISBN:
- 978-84-126839-1-2
- Idioma:
- Castellano
- Páginas:
- 208
- Alto:
- 250cm
- Ancho:
- 190cm
- Colección:
- Cooking
Cisard-erlach, Artur
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